Albert 1er
Restaurant étoilé, Albert 1er a pour mots d’ordre la simplicité et la perfection. La cuisine de cet établissement d’excellence situé 38 route du Bouchet à Chamonix tire son inspiration du milieu alpin et de la région voisine du Piémont, en mettant notamment à l’honneur les ombles chevaliers du Léman, la cannette des Dombes, les fromages alpins et la truffe blanche d’Alba.
Site internet : https://www.hameaualbert.fr/fr
La maison Carrier
44 route du Bouchet, la maison Carrier propose des plats d’inspiration rustique, à déguster dans une salle chaleureuse au décor montagnard face au Mont-Blanc. La cuisine d’autrefois est revisitée avec inventivité dans ce restaurant de pays gourmand et généreux : quenelles de brochet, carré d’agneau, boudin maison ou paleron de veau braisé d‘Apremont vous y attendent par exemple dans des menus de 28 à 46 euros.
Site internet : https://www.hameaualbert.fr/fr/restaurant-de-pays
Le panier des 4 saisons
262 rue du Docteur Paccard, au cœur même de Chamonix, le panier des 4 saisons est tenu par l’enfant du pays Thierry Roche. Le chef savoyard y propose des plats élégants et traditionnels de darne de saumon, dos de cannette, bar grillé et Saint-Jacques, à la carte entre 20 et 28 euros ou dans un menu à 34 euros. Une adresse discrète mais incontournable à Chamonix.
Site internet : https://www.restaurant-panierdes4saisons.com/
Le Cap Horn
Dans un décor de chalet contemporain, le Cap Horn reçoit au 74 rue des Moulins. Sa vaste salle à mezzanines se prolonge sur une terrasse panoramique avec vue sur le Mont-Blanc. La cuisine, moderne et inventive, marie terre et mer avec justesse. Les influences internationales du chef se dévoilent à travers de nombreux plats d’inspiration japonaise. Une formule à 24 euros et des menus de 35 à 45 euros vous sont proposés pour déguster une dorade entière rôtie au four, des assortiments de sushis, un carpaccio de bœuf Wagyu ou un magret de canard sauce soja.
Site internet : https://www.caphorn-chamonix.com/fr/
Les Tables de Philippe
Restaurant gastronomique situé 718 route du Chapeau, les Tables de Philippe vous reçoivent dans le magnifique chalet alpin des Grandes Jorasses. Deux salles vous y sont proposées : la salle à manger où vous pourrez dîner à la table du chef en admirant le travail des cuisines, ou la table du Bistrot et son décor 17e. Le chef Théo Hadzhiyski vous propose des assiettes gourmandes de charcuteries et fromages du pays, des formules montagnardes de pierrades et de fondue, et des plats gastronomiques où les produits du terroir rencontrent volontiers une discrète touche exotique.
Site : https://lestablesdephilippe.com/
Le Rosebud
Restaurant gastronomique de l’élégant chalet hôtelier du Jeu de Paume, situé 705 route du Chapeau dans le hameau du Lavancher, le Rosebud tient sa réputation de son chef Éric de Ganck : sa cuisine inventive fait la part belle aux épices et aromatiques. Le chef y travaille des produits de saison, dans le respect du travail des producteurs locaux. Vous y dégusterez l’omble chevalier en viennoise, l’agneau de Pays de Savoie en croûte, les escargots de Magland sur une tarte aux girolles, proposés à la carte entre 19 et 34 euros.
Site internet : https://restaurant-le-rosebud.com/
La Calèche
La Calèche vous reçoit au 18 rue Paccard dans un cadre extrêmement pittoresque pour déguster une cuisine saisonnière typiquement savoyarde. Établissement familial créé en 1946, le restaurant La Calèche vous propose des plats de poissons des lacs alpins, des spécialités aux fromages de Savoie et du Valais, des viandes et quelques plats végétariens. Un menu savoyard à 33 euros comprend entrée, plat et dessert.
Site internet : http://www.restaurant-caleche.com/
La Télécabine
Au 27 rue de la Tour, face au Mont-Blanc et à l’Aiguille du Midi, la Télécabine vous invite à goûter la cuisine traditionnelle et créative de son chef dans un cadre époustouflant et une ambiance chaleureuse. À la carte, une sélection de plats de viandes et de poissons et des spécialités savoyardes à se partager. L’établissement propose des formules du midi de 23 à 28 euros et un menu à 34 euros.
Site internet : https://www.restaurant-latelecabine.fr/
L’Akashon
Au 50, place de l’Aiguille du Midi, L’Akashon est ouvert en toutes saison et vous fait profiter en été de sa belle terrasse face au Mont-Blanc. Le chef Julien Binet, originaire de la vallée de Chamonix, vous y propose des formules et menus de 32 à 85 euros qui font la part belle aux produits nobles : suprême de canette des Dombes, lieu noir cuit au naturel ou encore tartare de saumon et thon peuvent vous y attendre.
Site internet : https://restaurant-akashon.com/
La Bergerie de Planpraz
Restaurant d’altitude situé rue Henriette d'Angeville, la bergerie de Planpraz vous reçoit sur sa belle terrasse ensoleillée face au Mont-Blanc pour déguster des plats de saisons cuisinés à partir de produits frais et locaux : des jambons de pays, des grillades au feu de bois, des poissons des lacs alpins et des fromages du val d’Arly.
Site internet : https://www.restaurants-altitude.com/fr/restaurants/la-bergerie-de-plan-praz/
